La Vella Quaresma és la representació de l’expulsió de la mort. Adopta la forma d’una vella arrugada i xaruga, amb set cames que va perdent d’una en una a mesura que va passant la setmana de la Quaresma. Va vestida com una pagesa mallorquina o vella catalana, amb riques robes de seda. A les mans duu o bé dos bacallans o bé un bacallà i una graella. Era l’encarregada de procurar que els nens mengessin peix per Quaresma.