El Glühwein és la beguda típica dels mercats de nadal alemanys però quin és el seu origen? Segons la majoria dels historiadors aquest líquid alcohòlic calent amb especies prové del Conditum Paradoxum, una beguda molt popular a l’època romana. Marcus Gavius Apicius, al segle I d.C ja descriu els ingredients d’aquest vi al seu llibre de receptes De re Coquinaria.

L’elaboració del Glühwein no és complicada; vi negre a Alemanya o blanc a Itàlia i Àustria amb canyella, clau, peles de llimona i anís estavellat. Es bull i s’afegeix sucre.

Blog Image